GranFilé

Costela com molho barbecue

Costela com molho barbecue

INGREDIENTES

COSTELA

2 kg de costela suína Gran Filé
3 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Orégano a gosto
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MOLHO BARBECUE

1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de molho inglês
2 xícaras de ketchup
1 folha de louro
½ xícara de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

COSTELA SUÍNA GRAN FILÉ

  • Coloque as costelas suínas em um refratário com a capa da gordura virada para cima.
  • Tempere com o alho amassado e deixe descansar por 10 minutos.
  • Regue com o limão, coloque um pouco de alecrim e orégano.
  • Embrulhe em um saco plástico e deixe durante 5 horas para a carne pegar bem gosto do tempero.
  • Unte levemente uma assadeira de vidro com azeite, coloque as costelas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

MOLHO BARBECUE

  • Em uma panela, coloque o óleo, refogue a cebola, o açúcar mascavo e adicione o vinagre branco, misture bem.
  • Acrescente o molho inglês, o ketchup a folha de louro e espere ferver, adicione a água e finalize com sal e pimenta a gosto.
  • Finalize peneirando o molho antes de colocar em cima da costela pronta, isso irá garantir que ele não fique com a consistência empapada. Está pronto para servir.

Costelinha Inteira, tiras e recorte

 

Costela é a parte abaixo da bisteca, que inclui as costelas finas e grossas. Este é um dos cortes de maior sucesso entre os consumidores da carne de porco.

É ótima para churrasco, forno, fritura e panela.

Validade:

  • 60 dias resfriado
  • 365 dias congelado

Embalagem:

  • Peça individual: 1kg a 5kg
  • Caixa: 25kg, aproximadamente

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