INGREDIENTES
- 1 kg de salmão
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 colheres sopa alcaparras
- 1 limão
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO
- Pique a cebola, o tomate (sem sementes), a salsinha, a cebolinha e o manjericão e misture tudo em uma bacia, juntamente com o sal, a pimenta do reino, o suco do limão e o azeite de oliva
- Coloque o salmão, com a pele para baixo, em uma assadeira
- Não é necessário retirar a pele pois ela grudará na travessa
- Faça alguns cortes no peixe para que o tempero penetre
- Espalhe a mistura dos ingredientes por cima do peixe
- Leve ao forno em temperatura de 250º por aproximadamente 40 minutos