GranFilé

Dica Carne Suína

Na hora de comprar a carne suína, verifique se a consistência do corte está firme e não compre carnes muito moles. Evite também os pedaços expostos ao sangue e soltando muitos líquidos: além de alterarem a textura e a consistência, eles aumentam consideravelmente o risco de contaminação da carne. Prefira comprar carnes que tenham um bom toalete (limpeza da carne), isto é, que retirem a gordura (mas não toda ela, para que se mantenha a suculência e o sabor).

Exija o selo de inspeção, peça Gran Filé!