
É uma carne retirada do Filé Mignom, diferencia-se deste pela espessura fina e comprida com grande quantidade de fibras.
É o corte macio, recomendado para utilizá-lo em petiscos, strogonoff e espetinhos.
Validade:
- 60 dias resfriado
- 365 dias congelado
Embalagem:
- Peça individual: 1,5kg a 2kg
- Caixa: 25kg, aproximadamente
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