GranFilé

CONHEÇA AS LINHAS DE PRODUTOS GRAN FILÉ

Selos-07   Selos-09 Selos-01 Selos-02

Selos-03
Selos-04
Selos-05

nova linha speciale

Conheça a nova linha de produtos

Jose Nilton dos Santos-Proprietário do Restaurante e Churrascaria Sabor do Campo de São João Evangelista, Minas Gerais.

O Restaurante e Churrascaria Sabor do Campo tem o imenso prazer de poder trabalhar em parceria junto com empresa Gran Filé. Uma empresa que vem se destacando a cada ano que passa, trazendo para os clientes inovação nas áreas das carnes bovina, suína, peixes e linguiças.

A Gran Filé é uma empresa comprometida com seus clientes, ressaltando a responsabilidade, a qualidade de seus produtos e a qualidade de seus serviços.

Vânio José Tavares – proprietário da Casa de Carnes Irmãos Tavares em Ouro Preto/MG.

Nós da Casa de Carnes Irmãos Tavares temos muita satisfação em dar nosso depoimento em relação à Gran Filé. Somos parceiros há muitos anos, pois esta empresa oferece produtos padronizados de alta qualidade com um variado mix de produtos bovinos, suínos, peixes e linguiças.

O ano inteiro a Gran Filé demonstra ser uma empresa séria, comprometida com seus parceiros deixando-os satisfeitos, pois a qualidade de seus produtos se mantêm. Assim a Casa de Carnes Irmãos Tavares, juntamente coma Gran Filé, fideliza cada vez mais nossos clientes.”

DICAS

Você sabe o que é carne maturada?

Nada mais é que um processo natural de amaciamento da carne. É um processo que não acontece da noite para o dia. Inicia após o abate do animal, há separação da carne em corte, a embala à vácuo e a armazena em câmara de resfriamento a 0ºC com temperatura e umidade rigorosamente controladas, por um tempo mínimo de 15 dias. Este processo consiste em manter a carne fresca a uma temperatura superior ao seu ponto de congelamento que é -8ºC e tem como objetivo tornar a carne ainda mais macia, através da atuação das enzimas naturais da carne bovina que agem nas proteínas causando proteólise.

Carne de primeira ou de segunda?

Não existe carne de primeira ou de segunda. O que faz a carne ficar saborosa é a maneira de prepará-la, pois cada tipo de corte, possui uma forma de saboreá-lo, seja grelhado, cozido, assado, ensopado.

Mito ou verdade?

Picanha deve pesar no máximo 1kg? Esse é um dos grandes mitos que já inventaram. Picanha não tem peso determinado, pois vai variar de acordo com o tamanho da carcaça do animal. Cada frigorífico padroniza a picanha de acordo com as características da linha oferecida.